Zoete aardappel curry

Ingrediënten (voor 2 personen): – 2 zoete aardappelen – 150 gram kipfilet (in blokjes) – 200 gram wokgroenten – 200 ml kokosmelk – 300 gram zilvervliesrijst – 2 eetlepels olijfolie – peper, kerrie, chilivlokken, paprikapoeder en evt. zout   Bereiding Kook de zilvervliesrijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Schil ondertussen de zoete [...]

Makkelijke noedles

Ingrediënten voor 2 porties: – 135 gram noedels – 150 gram kipfilet, in blokjes – 1 paprika, in blokjes – 1 prei, in stukjes – 1 ui, stukjes – 125 gram taugé – Japanse sesam dressing – 2 eetlepels olijfolie – peper, zout, chilivlokken – 1 pot zoetzure augurken – 300 gram geschrapte wortelen – […]

Gevulde puntpaprika’s

Ingrediënten (voor 2 personen): – 4 puntpaprika’s – 2 eetlepels olijfolie – 2 grote vleestomaten – 2 handjes hazelnoten – 200 gram bulgur – 1 grote ui – 2 teentjes knoflook – 130 gram linzen (potje) Voor de dressing: – 6 eetl. yoghurt – citroensap – peper/zout – 1 eetl. olijfolie Bereiding 1. Verwarm de […]

Plantaardige dips

Guacamole Ingrediënten voor 1 bakje: – 2 avocado’s – 1 limoen, uitgeperst – 1 sjalot (in stukjes) – 1 tomaat (in stukjes) – 2 teentjes knoflook (geperst) – 1 snufje peper – optioneel, een snufje zout Bereiding: pureer of stamp in een middelgrote kom de avocado’s, limoensap, peper en evt. zout. Meng de (gesneden) tomaat, sjalot, […]

Vegetarische lasagne

Ingrediënten (2 pers.): – ½ courgette – ½ aubergine – 1 teen knoflook – 1 ui – 6 vleestomaten – 150 gram spinazie – 125 gram mozarella – 50 gram kaas – 125 gram lasagnebladen – 1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden – Olijfolie – Peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 °C. […]

Broccoli stamppot

Ingrediënten voor 4 personen: – 750 g kruimige aardappelen – 700 g broccoli – 2 paprika’s – 2 uien – 150 gram kaas – 150 ml halfvolle melk – 20 gram boter – peper Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Was de aardappelen en laat ze in ca. 20 min. gaar koken. Maak de […]

Winters Bananenbrood

Tijd: 20 min. bereidingstijd + 45 min. in de oven Ingrediënten voor 1 brood/cake: – 3 bananen (groot en het liefst zo rijp mogelijk) – 3 eieren – 100 gr volkorenmeel – 75 gr havermoutvlokken – 1 tl koek- en speculaaskruiden (zonder toegevoegde suikers – handje noten voor in het beslag (bijv. walnoten en hazelnoten) – […]

Mais taco’s

Ingrediënten voor 2 personen: – 4 mais taco’s – 100 gram gemengde sla – 200 gram gehakt – 1 ui (versnippert) – 150 gram mais – 5 vleestomaten – 1 teen knoflook – 1 komkommer – 150 gram bonenmix – 50 ml yoghurt – 1 eetl. slasaus – olijfolie – peper, zout, paprikapoeder en chili […]

Wrap met groenten en kip

Ingrediënten (voor 2 pers.): – 4 volkoren wraps – 1 avocado – 3 tomaten – 80 gram gemengde sla (1 zak) – 125 gram kip in stukjes – olijfolie Voor de dressing: – 50 ml yoghurt – 1 eetlepel mayonaise – 1/2 eetlepel olijfolie – tijm – peper en zout Bereid de wraps volgens de […]

Een kleine passievrucht traktatie

Ingrediënten (voor 8 pers. 1 p.p.): – 4 passievruchten – 12 theelepels (plantaardige) yoghurt – 2 kersen Evt. wat lijnzaad ter decoratie. Snij de passievruchten in tweeën en de kersen in vieren. Roer bij elke halve passievrucht de zaadjes los. Voeg vervolgens aan elke passievrucht 1,5 theelepel yoghurt toe. Roer de zaadjes en yoghurt door […]

Neem contact met ons op

Not readable? Change text. captcha txt